제주도 향토음식중 최고 자리물회 맛집 BEST [삼보식당, 어진이네횟집, 자리가시횟집,보목해녀의집, 항구식당]

제주도 향토음식중 최고 자리물회 맛집 BEST [삼보식당, 어진이네횟집, 자리가시횟집,보목해녀의집, 항구식당]

제주 향토 음식 중 으뜸 ‘자리물회’
뼈째 먹는 강회의 고소한 맛
제주도 자리물회 맛집을 소개시켜드립니다.

■.자리가시횟집

제주도민들이 자주 찾는 자리가시횟집
가장 대표적인 메뉴는 자리물회 이다.
제주도식으로 된장을 베이스로한 국물에 신선한 자리회가 들어가서 새콤하고 시원한 국물 맛을 느낄 수 있다.

자리가시횟집
주소 : 제주 서귀포시 보목포로 45
전화 : 064-767-3780
영업시간 : 매일 09:00 - 21:00
가격 : 자리물회 12,000원



■.항구식당

44년 동안 어머니에서 아들로, 또 그의 며느리로  맛의 전통을 이어가고 있는 대표적인 대물림  맛 집입니다.
제주식으로 물회를 내는 것으로 유명합니다.
회와 채소를 건져먹고, 국물에 밥을 말아 즐기시면됩니다.

항구식당
주소 : 제주 서귀포시 대정읍 하모항구로 64
전화 :  064-794-2254
영업시간 : 매일 08:30 - 21:30



■.보목해녀의집

관광객보다 현지인이 더 많이 찾는 집입니다.
자리돔 머리나 뼈로 우린 국물에 된장을 풀고 깨와 고춧가루를 살짝 올려 낸다.
자리물회는 된장의 구수한 맛과 자리 뼈의 고소함을 느낄 수 있습니다

보목해녀의집
주소 : 제주 서귀포시 보목포로 48
전화 : 064-732-3959
영업시간 : 매일 10:00 - 20:00연중무휴
가격 : 자리물회 12,000원
          자리구이 25,000원


■.어진이네횟집

1994년 생긴 어진이네횟집은 보목 자리물회의 원조!
자리물회는 오독오독 씹히는 뼈 때문에 처음 먹어보는 사람은 거부감이 들 수 있지만 천천히 씹으면 씹을수록 고소한 맛을 느낄 수 있습니다

어진이네횟집
주소 : 제주 서귀포시 보목포로 84
전화 : 064-732-7442
영업시간 :  매일 11:00 - 21:00  화요일 휴무
가격 : 자리물회 13,000원
         자리구이 30.000원



■.삼보식당

삼보식당은 제주 맛의 세 가지 보물인 뚝배기, 자리물회, 옥돔구이 전문점이라 하여 삼보식당이라는 이름을 붙였다고 합니다. 
이 집의 대표 메뉴인 전복뚝배기에는 전복과 성게가 들어가 시원하고 감칠맛이 난다.자리돔을 투박하게 썰어 넣은 자리 물회는 씹을수록 고소합니다

삼보식당
주소 : 제주 서귀포시 중정로 25
전화 : 064-762-3620
영업시간 : 매일 08:00 - 21:00 연중무휴
가격 : 옥돔구이 38,000원 
          자리물회 13,000원



[자리돔과 자리물회에 대해 ^^]

자리돔은 제주도에서만 생산되는 작고 까만 도미 종류의 생선으로 5월부터 8월까지 잡히는생선이다. 자리물회는 자리회라고도 하는데, 제주도의 여름철 음식으로 가시가 가늘고 고소하다. 기름이 많은 데 비해 비리지 않으며 이것은 재피섶이라는 아카시아 같은 향내가 나는 나뭇잎을 넣어야만 맛을 낼 수 있다. 제주도에서는 많이 잡으면 바로 소금에 절여서 젓으로 담그기도 하고, 구이로 먹기도 한다. 

자리돔을 갖은 양념에 버무려 두고 오이는 어슷설기하고 깻잎, 부추, 풋고추는 잘게 채썰어 양념에 버무려 둔 자리돔과 잘 섞는다. 찬물에 날고추장과 날된장을 풀고 식초를 넣어 간을 맞추어 놓는다. 양념에 버무려 둔 생선과 채소를 섞어 무친 것을 먹기 바로 전에 된장과 고추장 푼 찬물에 붓고 말아 먹는다. 횟국이나 회 무침에는 반드시 된장이나 고추장이 들어가야 비린내가 제거되며 향기가 있다. 물을 넣지 않고 양념만 하면 강회가 된다. 주로 물회로 이용되며 제주도에서만 맛볼 수 있는 냉국이다.